目前市場上有很多種類的制冰機，就火鍋店和自助餐廳而言，大部分還是選擇片冰機。原因主要在于片冰機生產的冰片干燥，溫度低、與物體接觸面大，降溫保鮮效果好，而且片冰機想必其他制冰機，耗電量少，所以很多食品加工業，水產、海鮮、超市、火鍋店、自助餐、酒店、肉類保鮮、化工降溫、混凝土降溫等都會選擇片冰機。
目前從事片冰機生產的廠家有很多，到底哪些品牌更可靠呢？就我接觸的品牌中像華豫兄弟、冰精靈、冰麗雪等都是不錯得制冰機品牌。
然而市場上的制冰機價格相差比較大，加之片冰機的技術含量高于冰箱冰柜等其他制冷設備，作為客戶再挑選時，僅僅以價格是難以界定其優劣的，經過對餐飲行業的調查發現，大多數都選擇的是華豫兄弟制冰機，原因主要是他們在挑選制冰機的時候一般會看這幾項：
1、看外觀
一款好的片冰機，首先在外觀的用料材質和做工上是十分有考究的，他會采用標準的不銹鋼經過噴塑防腐處理，耐腐蝕、易清洗、使用壽命長。假如表面有污漬水漬，用抹布一擦，立刻光潔如新，采用整體注塑而成的塑料件，具有美觀、耐用、講古、不易變形。從外部制作工藝看，用于銜接的不銹鋼邊緣光滑，不會劃傷手指，底板厚不凹陷。兒廉價的制冰機，用料大多數是非標、甚至廉價的博板材；處理技術粗糙、抗腐蝕性查，易變形。為了降低生產成本，熟料件部分用廢品站回收的雜料注塑而成，不僅不美觀，而且品質差、易折斷、使用壽命短。
2、看機器內部設計
將制冰機的外殼打開，同樣的制冷系統，先看壓縮機、冷凝器、干燥劑、蒸發器、智能電子版等等一定是采用知名品牌，除此之外還得看內部設計，華豫兄弟品牌內部設計嚴密，線路排列整齊有序，在容易潮濕或涉水的部分會經過專門的防水處理，不但能經得起持久高溫考驗，配有高效的散熱裝置，保證機器在高溫天氣能正常運行和用戶的安全。而普通的一般線路排列雜亂無章，散熱效果差，防水差或者根本不做防水處理，經過幾個月的運行后，遇到高溫天氣，產量明顯降低，甚至機器損壞，給用戶帶來不必要的煩惱和經濟上的損失。